高压锅是一种利用气压缩短烹调食物时间的厨具。极其良好的密封性,使锅内气压在加热时得到提高,令在其中的水沸点升高,食物在其中因得到更多的热而更快地被煮熟,高压锅的现有技术中,无法做到自动控制火力防止高压锅内压力进一步升高;不能根据食物的种类精细调节并适时改变调压锅内压力;不能做到定时烹饪,手柄自锅阀易食物残渣堵塞而失灵;橡胶锅盖密封圈易引起变形失效,造成汤水外汇。使用时稍有不慎易发生喷溢,爆炸等意外事故,造成人身伤害。
在使用时要注意以下几点:
1、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通,安全阀是否完好。
2、烧煮时锅内食物不能超过容量的4/5,加盖合拢时,要注意旋入卡槽内,上下柄对齐,烹饪时,当蒸汽从气孔中开始排出后再扣上限压阀。
3、当加温到高压锅限压阀发出较响的嘶嘶声时,应立即关闭火源,降低温度
4、如发现排气孔堵塞,要及时清洗,去除积垢 异物。
5、如发现安全阀排气,要及时更换易熔片,切不可擅自以其他物品代替。